Баклава
600 гр. кори за баница
200 разтопено краве масло
350 гр. счукани на дребно орехови ядки
1 с.л. канела
сироп:
3 ч.ч. вода
4 и 1/2 ч.ч. захар
ванилия
настъргана лимонова кора
сока от половин лимон
1 ч.ч. = 250 мл.
В намазана с масло тава се нареждат корите, като всяка се намазва с масло и през 1 - 2 кори се наръсва с орехите, смесени с канелата и така до най - горния слой, който също се намазва с масло. Баклавата се нарязва на ромбове и се пече на 180 градуса до златист цвят. Сварява се сироп, оставя се да поври 2 - 3 минути, накрая се добавят ванилията, лимоновата кора и лимоновият сок. Изстиналата баклава се залива с горещия сироп. Покрива се с кърпа и се оставя да престои най - добре една нощ, за да поеме добре.
петък, 28 януари 2011 г.
ПИТА
ПИТКА
3 яйца/ 1 жълтък оставям за намазване/
1супена лъжица /равна/сол
1супена лъжица/равна/захар
300гр.прясно мляко/леко затоплено/
5 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици олио
1кг.брашно/пресято/
2бр/х7гр/суха мая на д-р йоткер
Ползвам машина за хляб,като предварително разбивам с тел яйцата,прибавям затопленото прясно мляко и киселото мляко.
В контейнерчето слагам солта,захарта и олиото.Прибавям разбитие яйца и млякото,пресятото брашно и накрая маята.Включвам машината на тесто ,при мен програма 11 за 1час и 30минути. Тъй като тестото е малко в повече за машинката ми отварям от време на време и ипомагам.Това упражнение го правя доката започне процеса втасване,след това не я отварям дакрая на програмата.След това я оформяте както пожелаете.
За печенето използвам тавата на старата ми електрическа тенджера или тава с диаметър 26 см и височина 7 см
Абонамент за:
Публикации (Atom)