ПЪЛНЕНО ПИЛЕ И СЪРМИЧКИ

ПИЛЕ С ПЛЪНКА

НА МАРГАРИТА ДИМИТРОВА ОТ ЧЕРВЕН БРЯГ 

Повечето от вас знаят колко вкусна  е комбинацията от месо и кисело зеле.

Вярно е, че вече посягаме към пресните зеленчуци, но сякаш по- чисто от примеси на изкуствени торове е зелцето, което имаме в мазетата си.

Предлагам ви едно пиленце, пълнено с ориз и пушен колбас, което с удоволствие можете да си похапнете и да останете сити и доволни.

Приготвям го най- вече около Коледните празници, но се случва да го направя и във всякакво друго време.

ПРОДУКТИ:

1 замразено пиле

зелеви листа – за сармите и за завиване на самото пиле

ЗА ПРЪНКАТА:

1 голяма глава кромид лук

1 суха червена чушка

1 ч. чаша ориз

2 пушени кренвирша / обикновено ползвам на „ Житница” /

сол на вкус

черен пипер

чубрица

мащерка

3- 4 супени лъжици олио

1 каф. вода

червен пипер- за поръсване на пилето

Още толкова олио- за намазване на тавата и за поливане на нареденото ястие

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Най- напред сварявам ориза и веднага го охлаждам в гевгир под течаща студена вода.

Нарязвам на парченца лука  и чушката и ги запържваме в мазнината.

Слагам ориза и нарязания колбас и запържвам още малко, като постепенно добавям подправките.

А сега да се захванем с пилето- почиствам го и го измивам, пълня го с част от плънката, зашивам го грижливо, слагам в средата на обилно намазана с олио тава и го поръсвам с червен пипер.

 Завивам го с две зелеви листа, около него нареждам сармички, които съм завила с останалата плънка.

Сипвам водата около сармите, поливам всичко с още малко олио, поръсвам с подправки по желание и покривам ястието с фолио за печене.

Пека в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на 1 час, след което отвивам фолиото, отстранявам зелевите листа от пилето, намалявам температурата на 150 градуса и оставям да се пече още 30 минути.

 Съвсем накрая в последните 5 минути увеличавам градусите на максимална мощност, пускам вентилатора и след като изтече това време цялото ни семейство се радва на вкусотия с апетитна коричка .