ТИКВЕНИК

ПРОПИТА ТИКВЕНКА за Бъдни вечер

на маргарита димитрова от червен бряг 

Някъде бях чела, че някои сиропират и баница с тиква. А защо не, след като се сиропира баница със сирене, баница с халва, баница с локум....?!! Направих я, сиропирах я и определено ни хареса много. Критерии за това са щерката и таткото, които не обичат нищо с тиква :).

Тази тиквенка приготвих специално за трапезата на Бъдни вечер.

ПРОДУКТИ:

12 кори за баница/ в случая са фини на Белла/

ЗА ПЛЪНКАТА:

- 6 ч. ч. настъргана тиква / ненатъпкани/ или като грамаж това са около 800 гр

- 1 каф. ч. захар
- 1 ч. л. канела/ можете да сложите и повече, но у нас не се харесва особено канелата и затова сложих само толкова/

 - олио:

-         към тиквата - броят на супените лъжици олио е равен на броя на чашите с тиквата

-         2 с. л. за напръскване на корите

-         2 с. л. загрято олио за поливане върху готовата тиквенка

-         1ч.ч . смлени орехи

-         1 пакетче бакпулвер

ЗА СИРОПА:

-         1 ч. ч. захар

-         1 ч. чаша вода

-         2 ванилии

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сгорещих 6 с. л. олио и в него за около 5 минутки само запържих тиквата.

Отстраних я от котлона и в нея изсипах захарта и канелата и бакпулвера

Разбърках сместа добре.

Разделих корите по две или казано накратко- направих 6 двойни.

От първата двойка кори взех едната , наръсих я с олио и върху нея наложих втората.

Поръсих от тиквената плънка, поръсих със счуканите орехи, навих двойната кора на руло и я поставих в намазана с олио тава.

Същата бе процедурата и с останалите пет, които подредих една до друга.

Нарязах ги на едри парчета, които поръсих с двете лъжици загрято олио.

Изпекох тиквенката в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаването на лек загар.

Докато тя се печеше, сварих сиропа и го оставих да се охлажда.

Изпече се тиквената благина, извадих я, изчаках я да поизстине,но не съвсем и я полях със студения захарен сироп.

Завих тиквенката с фолио за печене, за да се задуши добре и за да може да пропие сиропа добре в нея. Оставих десерта на студено цяла нощ, а на сутринта го отвих и .. ето я .