ХРУПКАВА СТЕРИЛИЗИРАНА ТУРШИЯ

ЛЕКА ХРУПКАВА СТЕРИЛИЗИРАНА ТУРШИЙКА

ТАЗИ ТУРШИЙКА СЪМ Я ИЗПРОБВАЛА,И ЩЕ Я ПРАВЯ ВСЯКА ГОДИНА ДОКАТО СЪМ ЖИВА

ПРОДУКТИ:

хубав здрав бял кафиол

камби или месести червени чушки

сочни и крехки моркови

корнишони

За маринатата на 1 КОМПОТЕН БУРКАН:

 1 равна с. л. сол

30 мл оцет

 2 с. л. захар- с връх

копър/ целина, дафинов лист/

черен пипер

вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почиствам , измивам и нарязвам на много едро зеленчуците . Слагам ги в бурканите без да ги приблъсквам. За всеки буркан съм определила посоченото количество овкусители.

 Затварям с нови капачки и стерилизирам туршията в продължение на не повече от 5 минути. След около десетина дни е готова за пряка консумация.

Кратката стерилизация и повечкото захар правят зеленчуците много хрупкави.

....................................................
ТАКА ИЗГЛЕЖДА ДОРИ И ДНЕС ПРЕЗ М. МАРТ 2013 Г :)