Кашкавалене и сиренени топки

КАШКАВАЛЕНИ И СИРЕНЕНИ ТОПКИ ЗА БИРИЧКА :) 

на Маргарита ДИМИТРОВА ОТ Червен бряг

ПРОДУКТИ:
300 г настърган кашкавал
8 равни с.л брашно
2 яйца
1 кафена лъжичка бакпулвер

олио за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Продуктите омесвам с една ръка до получаване на меко и лепкаво тесто.

Оставям сместа за около 15- 20 минути в хладилника.

 

Топя ръцете си в купичка с вода и оформям топчета с големина на орех.

Пържа топчетата в горещо олио много бързо до получаване на лека златиста  коричка.

Не ги препържвам, за да останат сочни и с приятен кашкавален вкус.

                                                    Ще останете очаровани, вярвам :).
                                                                         20 април 2012 г 
................................................................................................................................................................

На ред са и СИРЕНЕНИТЕ ТОПКИ

Моля, моля, само някой да смее да каже, че не стават ТОПКИ И ОТ СИРЕНЕ :). 

Стават те, стават, и въобще не се лепят. Направих си ги по мое усмотрение като увеличих брашното. Смях се по време на пърженето, защото те самички си се въртяха и обръщаха до пълното им изпържване. Излязоха от ролята на пумпали, когато вече бяха готови :).
Смешни и вкусни топчици :)!

РАЗЛИКАТА е само в това, че вместо 8 с. л. брашно сложих 12, защото все пак сиренето не е с консистенцията на кашкавала и сместа става много по- рядка и лепкава.

Топките правите с МОКРИ, а не просто с влажни ръце.

Не стискате и мачкате, а с енергични движения на ръката, част от сместа, поставена на дланта ви, ще се оформи като топче с идеална форма :).